In dem alten Gewölbekeller unseres "Garagenweinguts" verwandelt die wilde Hefeflora frische Rieslingmoste im klassischen Fuderholzfass oder im Edelstahltank, ohne die Zugabe diverser Zaubermittel der globalen Weinindustrie, in authentische Gewächse.
100 % Terroir.
Riesling, Schiefer und Steillage. Spontane Vergärung, low - tech und langes Hefelager bilden die Basis für unsere Weine.
Unsere Rieslinge werden ohne Schönung im Frühjahr in die antikgrüne klassische Schlegelflasche gefüllt und mit einem Etikett versehen, welches schon 1871 Grand Cru´s von der Mosel zierte.
Am 5. März 2008 haben wir die ersten Rieslinge des Jahrganges 2007 abgefüllt.
Ab sofort sind verfügbar:
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